Ich bin kein Ernährungsideologe. Ich bin Gourmet. Ich koche seit Jahrzehnten, nicht weil ich muss, sondern weil es für mich eine der sinnvollsten Tätigkeiten überhaupt ist. Kochen ist kein Mittel zum Zweck, kein Kalorienmanagement, kein Gesundheitsritual. Es ist die Voraussetzung für hochwertige Ernährung. Der einzige Weg, das zu kontrollieren, was ich zu mir nehme. Und … Weiterlesen …
Auch ich habe einmal geglaubt, Gesundheit sei etwas, das man entweder hat oder nicht. Solange alles funktioniert, denkt man nicht darüber nach. Man lebt, arbeitet, reist, verschiebt Grenzen und tut absolut widersinnige Dinge. Erst wenn der Körper nicht mehr mitmacht, beginnt man zu fragen: Was habe ich falsch gemacht? Mit 20 habe ich mich für … Weiterlesen …
Hier liege ich nun, angekommen am anderen Ende der Welt. Die Hälfte meiner Reise liegt noch vor mir. Draußen scheint die Sommersonne bei angenehmen 28 Grad und es wartet eine Stadt auf mich, die zur lebenswertesten der Welt gekürt wurde. Trotzdem kriegen mich keine zehn Pferde vom Sofa meines AirBnB Apartments. Gestern bin ich zwölf … Weiterlesen …
eine sehr einfache Übung zur Beruhigung des Geistes… Es kommt vor, dass wir uns total aufgewühlt vorkommen und am besten hilft dagegen aufzuräumen. Räume einen Tisch vollkommen leer, befreie ihn von allem was sich darauf befindet. Anschließend poliere seine Oberfläche ganz aufmerksam. Dann nimm ein schlichtes, sauberes Glas und fülle es mit Wasser. Stelle es … Weiterlesen …